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Chocolate Bar : Mes 3 recettes préférées de dessert au chocolat

Chocolate Bar : Mes 3 recettes préférées de dessert au chocolat

Le chocolat est THE aliment indispensable dans mon alimentation. Je ne peux pas m’en passer Le chocolat c’est la vie !!! 🍫❤ Et le top c’est de le partager. Alors je partage avec toi mes 3 recettes de desserts au chocolat préférées.

Mousse au chocolat de la mort qui tue

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Mousse au chocolat

Peu sucrée, super facile à faire et délicieuse !

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

  • 250 g de chocolat pâtissier (noir de préférence) ;

  • 25 g de sucre glace ;

  • 5 œufs ;

  • 50 g de beurre ;

  • 2 cuillères à soupe de café (facultatif).

Préparation :

  1. Séparer les jaunes et les blancs d’œufs. Monter les blancs en neige bien fermes. Réserver au frais.

  2. Faire fondre le chocolat et le beurre à feux doux.

  3. Hors du feu : ajouter les jaunes d’œufs un par un. Bien fouetter entre chaque ajout.

  4. Ajouter le sucre glace puis le café.

  5. Incorporer délicatement les blancs en neige.

  6. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Astuces :

  • Ces mousses sont encore meilleures préparées la veille.

  • Tu peux les accompagner de framboises fraîches pour une touche d’acidité.

  • Tu n’as pas autant d’invités ? Divises les proportions des ingrédients par 2 (pour les œufs, mets en 3)

Mi-cuit au chocolat de Frédéric Michalak

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Mi-cuit au chocolat

Recette du Chef Michalak. Ne prends pas peur, elle est vraiment fastoche !

Ingrédients pour 4 mi-cuits :

  • 110 g de chocolat noir (70% de cacao) ;

  • 90 g de beurre ;

  • 120 g de sucre ;

  • 3 œufs (150 g) ;

  • 40 g de farine.

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 190°C (th.6). 

  2. Faire fondre le chocolat avec le beurre à feu doux ou au bain marie. 

  3. Au batteur électrique, battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux. La préparation doit doubler de volume. 

  4. Ajouter le chocolat fondu. Bien mélanger.

  5. Ajouter la farine tamisée. Fouetter pour obtenir un mélange homogène.

  6. Beurrer et fariner des ramequins. Les remplir au 3/4 avec la préparation.

  7. Enfourner pendant 5 minutes. Vérifier que les mi-cuits sont cuits au bord en piquant un couteau. Si besoin prolonger la cuisson de 2-3 minutes mais vérifier souvent.

  8. Laissez refroidir 5 minutes.

  9. Démoulez et servez tiède. 

Astuces

Tu peux préparer ces super mi-cuits en avance. Il te suffit de les démouler une fois qu’ils sont froids et de les placer 10 secondes (pas plus!) au micro-ondes juste au moment de servir. Miam Miam !

Brownies ultra fondant

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Brownies

Un brownies à la limite du fondant au chocolat. Un délice …

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat pâtissier ;

  • 125 g de beurre ;

  • 100 à 150 g de sucre à votre convenance ;

  • 4 œufs ;

  • 50 g de noix de pécan.

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180 degrés.

  2. Faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux ou au bain marie.

  3. Hors du feu, ajouter le sucre.

  4. Ajouter les œufs un par un. Bien mélanger au fouet entre chaque ajout.

  5. Concasser grossièrement les noix de pécan. Les ajouter à la préparation.

  6. Beurrer et fariner un moule. Verser la préparation.

  7. Enfourner pour 20 minutes. Piquer un couteau au centre pour vérifier la cuisson. Si le couteau ressort avec de la pâte, remettre à cuire 5 minutes.

J’espère que ces recettes te feront aussi plaisir qu’à moi lorsque je les déguste et/ou les prépare pour mes proches.

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Si tu réalises une ou toutes ces recettes au chocolat, n’hésites pas à me laisser un avis en commentaire juste en dessous. Et si tu les publies sur Instagram, n’oublies pas le #ladycameleon que je puisse jeter un œil à ton chef d’oeuvre 😉.



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