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Une recette de crêpes inratable !

Une recette de crêpes inratable !

Les crêpes, un incontournable des goûters et petits déjeuner ! Si tu es gourmand(e) avec une âme d'enfant, cette recette est faite pour toi.

Elle n'a rien de révolutionnaire, mais elle est inratable, peu sucrée et les crêpes sont légères

Qui plus est, j'ai un attachement particulier pour cette recette qui est ma recette "refuge" quand j'ai envie d'une petite douceur pour le dessert, le goûter ou le petit déjeuner. C'est quasi dire une institution chez moi. Et je crois, que tout mon entourage y a déjà goûté au moins une fois.

Assez de suspens, passons à la recette...

Recette de crêpes : (16-20) :

Ingrédients :

  • 250 g de farine

  • 4 œufs

  • 1 pincée de sel

  • 500 ml de lait demi-écrémé (possibilité de le remplacer par un lait végétal notamment soja ou amande. Testé et approuvé)

  • 1 cuillère à soupe d'huile "neutre" (type tournesol ou colza) + un peu pour la poêle

  • Sucre en poudre

On a tout, c'est parti !!!

On a tout, c'est parti !!!

Préparation de la pâte à crêpes :

  • Dans un saladier, mélanger la farine tamisée (on commence la chasse aux grumeaux) avec le sel.

  • Faire un puits au centre et y casser les 4 œufs.

  • Ajouter le lait en 3 ou 4 fois en mélangeant bien au fouet à chaque ajout.

  • Fouetter énergiquement pour terminer en passant bien au fond et sur les côtés du saladier. Toujours pour éviter les grumeaux.

  • Ajouter la cuillère à soupe d'huile et mélanger de nouveau.

  • Temps de repos ? Ce n'est pas une obligation ! Mais quand je peux laisser reposer la pâte à température ambiante 30 min - 1 h j'aime bien le faire.

  • Astuce ? Avant de passer à la cuisson : ajouter un filet de lait et bien mélanger. La pâte sera bien délayée et donc plus légère.

Cuisson :

  • Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile. Passer un essuie-tout pour absorber le trop plein.

  • Déposer une louche de pâte à crêpes et dans un mouvement léger et gracieux du poignet étaler la pâte en bougeant la poêle.

  • Laisser cuire jusqu'à ce que la crêpe ne colle plus à la poêle.

  • Retourner la crêpe. Personnellement, je le fais à la spatule car je ne suis pas douée (mais alors pas du tout) pour les faire sauter.

  • Laisser dorer.

  • Déposer dans une assiette et saupoudrer de sucre (pas besoin d'en mettre beaucoup, il s'agir d'éviter que les crêpes ne collent entre elles).

  • Astuce ? Si la poêle commence à accrocher : passer un essuie-tout avec un peu d"huile.

  • Passer à la suivante !!!

Dégustation :

Je ne vais pas vous apprendre à manger des crêpes. Par contre, je peux vous parler de mes topping (accompagnements) préférés.

  • L'incontournable pâte à tartiner !!!! Depuis quelques temps déjà j'utilise celle de Noccialata qui est excellente, bio et sans huile de Palme. C'est bien la 1ère fois que je trouve une pâte à tartiner qui ne me fait pas regretter mon bon vieux Nutella!

  • Chocolat noir fondu

  • Amandes effilées légèrement grillées à sec à la pôele

  • Fruits : banane, fraise...

  • Miel et citron

  • Chantilly

  • Etc.

Le top du top pour moi ? En mixer plusieurs ! Le combo gagnant = Noccialata* + amandes effilées + chantilly bien sûr!!!

Le top du top pour moi ? En mixer plusieurs ! Le combo gagnant = Noccialata* + amandes effilées + chantilly bien sûr!!!

Allé Bon appétit les petits gloutons !!!

En général, je mange minimum 4 crêpes par session. Sachant qu'une même journée peut comporter plusieurs sessions crêpes (petit déj, dessert, goûter), je ne peux plus te cacher que je suis un véritable ventre sur pattes!!! 

Dis moi en commentaires ou sur Instagram, si tu as testé cette recette et quels sont tes topping favoris. 

Des questions ? N'hésites pas à me laisser un commentaire ou à utiliser le formulaire de contact !

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